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Tiempo Prep5 minutos
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Tiempo cocción40 minutos
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Comensales4
Puedes impresionar fácilmente a tus invitados con este sabroso lomo de cerdo al horno jugoso y tierno. Es realmente sencillo de preparar, como puedes ver a continuación.
Esta receta de lomo relleno al horno es bastante habitual en las búsquedas de internet. Yo la descubrí gracias a @cocinacaseraymas. Era sábado y no tenía claro qué iba a cocinar ese mediodía en casa. Cuando a través de Cookpad, vi la foto del lomo de cerdo en el horno, me dirigí al mercado dispuesta a comprar los ingredientes necesarios.
Es una obviedad, pero es importante que la materia prima sea de buena calidad para que el resultado sea más sabroso. Y si tienes tanta suerte como yo, en la charcutería te pueden dejar el plato prácticamente listo para poner al horno.
Pero vaya, preparar este lomo horneado relleno es cosa de niños.
En casa gustó tanto que le saqué una foto del lomo de puerco al horno recién preparado y agradecí a la autora del plato su receta. La página web me premió la foto con esta reseña:
Las viandas regadas con vinos siempre tienen un sabor especial. Si te gusta la carne de cerdo tienes una buena alternativa en el solomillo al Pedro Ximénez.
Yo utilicé un vino para cocinar común, que es el que tenía en casa, pero puedes emplear vino de jerez o cualquier vino oloroso.
Mi receta de lomo de cerdo al horno jugoso y tierno
Te invito a visionar mi videoreceta de lomo horneado relleno en mi canal de YouTube. Puedes suscribirte y así poder estar al tanto de las próximas preparaciones.
Como sugerencia, acompaña esta carne de cerdo al horno jugosa con un puré de patatas casero, un pastel de patatas y bacon o bien unas patatas acordeón.
Y el festín culinario será total, si de postre presentas un tiramisú casero.
Y otro día no dejes de preparar una jugosa picanha a la airfryer, si eres muy fan de la carne.
Todos estos platos son aptos para celíacos, como todos los que puedes encontrar en el canal.
Ingredientes
LOMO DE CERDO AL HORNO JUGOSO Y TIERNO
Pasos
Si consigues que tu charcutero/a te deje el plato listo para hornear, mucho mejor, sino aquí te dejo los 3 simples pasos:
Compra la carne en un trozo único de 800 gramos a 1 kilo. Realiza cortes gruesos verticales sobre una tabla pero sin llegar al final de la pieza. Como si fuera un acordeón.
Coloca la carne en una fuente de vidrio del tamaño de la pieza. Pon lonchas de bacon y queso entre cada uno de los cortes. Salpimenta y baña con el vino de cocina.
Hornea a 180 grados unos 40 minutos. Vigila que no se quema demasiado el queso. Si esto ocurre coloca papel de aluminio encima hasta el final de la cocción. Acaba de cortar los trozos y emplata con un puré o guarnición.
Conclusión
Y a lucirte ante tus invitados. ¡Buen apetito!
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