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Nombre Gemma Ribas Flotats

Apasionada de la cocina. Soy feliz madre de dos hijos, uno de ellos celíaca. He trabajado más de quince años en el sector del pescado. Con toda mi ilusión he preparado estas sabrosas recetas para que te puedas lucir.

¿Por qué cocino sin gluten?

Mi hija fue diagosticada celiaca en 2017. Desde entonces, he adaptado los menús de la familia de la siguiente forma:

  • Utilizo un único tipo de harina premezcla y de pan rallado sin gluten.
  • Separo dos áreas en mi cocina, una  a la izquierda de los fogones para procesar platos sin gluten y otro a la derecha para alimentos con gluten.
  • Extremo la limpieza de la cocina y de mis manos y utilizo utensilios de cocina diferentes para las preparaciones con gluten y sin gluten (cacerolas, cucharas, etc.)

¿Todas las recetas son aptas para celíacos?

Sí. La web y el canal de YouTube están estructurados en los siguientes grupos, utilizando siempre alimentos sin gluten (incluidas harinas sin gluten):

  • Entrantes
  • Tapas y aperitivos
  • Carnes
  • Pescados
  • Pizzas
  • Postres y dulces
  • Cocina básica
Gemma Ribas foto

    el menu de gemma