logo redondo

GAZPACHO PERFECTO DE FRESAS Y SANDÍA

GAZPACHO PERFECTO DE FRESAS Y SANDÍA
  • Tiempo Prep
    10 minutos
  • Comensales
    3

Prueba un bol de este gazpacho perfecto de fresas y sandía si buscas una forma única y refrescante de refrescarte durante los calurosos meses de verano.

Esta versión de la clásica sopa española rebosa sabores frescos y jugosos y es la forma perfecta de combatir el calor. Con su vibrante color y delicioso sabor, este gazpacho seguro que impresionará a tu paladar. No sólo es refrescante, sino que además contiene ingredientes saludables, como frutas y verduras frescas.

Este gazpacho de sandía y fresas es la elección perfecta tanto si vas a recibir invitados como si simplemente buscas una nueva versión de un plato clásico. Así que coge una cuchara y prepárate para saborear la sopa de verano definitiva.

Probé por primera vez esta refrescante sopa en el restaurante La Serra de Torredembarra (Tarragona) y debo decir que me encantó la combinación del dulce y el salado y su frescor en cada cucharada.

Historia del gazpacho

La historia del gazpacho se remonta a la época romana, cuando los soldados romanos llevaban una mezcla de pan y vinagre en sus viajes. La mezcla se mezclaba con agua y se convertía en una especie de sopa fría que se consumía para refrescarse.

La receta cambió con el tiempo para incluir elementos como ajo, aceite de oliva y tomates. El gazpacho se convirtió en un plato popular en Andalucía en el siglo XVI, y, desde entonces, se ha extendido a otras partes de España y del mundo.

Con el paso del tiempo, ha ido adoptando distintas formas y adaptándose a diversos gustos y preferencias. Hoy en día, el gazpacho es famoso por su sabrosa frescura y es perfecto para aliviar los sofocantes días de verano.

La felicidad del verano en un bol: Cómo hacer la receta perfecta de gazpacho de fresas y sandía

Puedes preparar esta deliciosa sopa en menos de 10 minutos con unos pocos ingredientes sencillos, dejándote con la boca abierta.

fresas y sandía puro frescor en el plato
fresas y sandía puro frescor en el plato

La mezcla de fresas dulces, sandía jugosa y tomates ácidos produce un perfil de sabor distintivo y delicioso. Además, es vegano y apto para celíacos, lo que lo convierte en una opción nutritiva en cualquier situación. Prepara tu batidora para preparar la sopa ideal del verano.

Beneficios para la salud del gazpacho perfecto de fresas y sandía

Este plato contiene ingredientes ricos en antioxidantes y vitaminas que ayudan a mantener una buena salud. Además, es una gran fuente de hidratación durante los días calurosos de verano.

El gazpacho de fresas y sandía es nutricionalmente muy completo, fuente de fibra, y contribuye al consumo recomendado de minerales y grasas cardiosaludables.

¿Gazpacho o salmorejo?

Siempre hay controversia sobre si las variaciones al gazpacho tradicional o gazpacho andaluz, como este gazpacho perfecto de fresas y sandía, pueden considerarse realmente gazpacho o no.

¿Se puede añadir crutones de pan al gazpacho? Podemos ser más o menos puristas. Lo importante, en realidad, es disfrutar de ricas elaboraciones.

Si te gustan las sopas de tomate tienes que probar este rico salmorejo cordobés sin gluten. Te va a encantar.

Gazpacho y salmorejo pueden convivir perfectamente. A pesar de que hay buenas elaboraciones de estas sopas en el comercio, no hay nada mejor ni más fácil que prepararlas en tu propia casa.

Sugerencias para servir y decorar

El gazpacho de fresa y sandía se puede servir en tazones o copas y se puede decorar con rodajas de fresa, sandía y hojas de menta fresca. También puedes servirlo con unos crujientes picatostes gluten free.

Dulce y salado: ¡atrévete a probarlo! Y si te gustan las fresas sirve una cremosa mousse de fresas de postre.

Ingredientes

GAZPACHO DE FRESAS Y SANDÍA

Pasos

Verás qué fácil es elaborar este rico gazpacho

Paso 1

Empezamos por quitar la piel de la sandía, le quitamos las pepitas con la punta del cuchillo, la troceamos y la ponemos en el vaso de la batidora.

Paso 2

Quitamos el pedúnculo a las fresas que ya tenemos lavadas, las partimos por la mitad y las añadimos a la sandía.

Paso 3

Troceamos una cebolleta tierna no muy grande, pelamos y partimos un ajo quitándole el germinado y partimos dos tomates maduros que también hemos lavado previamente. Y lo vamos echando todo en la batidora junto con el vinagre. Tritura bien.

Paso 4

Pasamos la mezcla de frutas y verduras por un colador fino para que quede la textura bien fina y desechamos lo que queda en el colador.

Paso 5

Volvemos a poner en el vaso triturador y le añadimos el aceite y un poco de sal. La sal, al gusto de cada uno. Batimos de nuevo para que emulsione la mezcla y verás qué textura más fina y más suave queda. Si es necesario, rectificamos de sal o de vinagre.

Paso 6

Y ya podemos servir nuestro gazpacho de fresas y sandía acompañado de unos picatostes de pan sin gluten que puedes preparar con la freidora de aire.

Conclusión

El gazpacho de fresa y sandía es una deliciosa y refrescante forma de disfrutar de la sopa española clásica durante los meses de verano. Con su sabor dulce y fresco y sus ingredientes saludables, es una excelente opción para cualquier ocasión. Ya sea que lo sirvas en una cena formal o simplemente para refrescarte en un día caluroso, el gazpacho de fresa y sandía seguramente impresionará a tus invitados y a tus papilas gustativas. Así que, ¡prepárate para disfrutar de este delicioso plato y refrescarte en el verano!

También te puede gustar

Deja tu opinión

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.