PURÉ DE MANZANA PARA ACOMPAÑAR

La magia de la manzana

La manzana, esa fruta crujiente y jugosa que todos amamos, es la estrella de este acompañamiento. Llena de antioxidantes, fibra y vitaminas, la manzana no solo aporta un sabor inconfundible, sino que también trae consigo beneficios para la salud. Yo prefiero la variedad de manzana Golden, pero con la Fuji o Granny Smith, puedes personalizar el sabor del puré según tus preferencias. Lo mejor es elegir manzanas de primera calidad, como las de las de Ametller Origen.

Puré de manzana, ¿postre o entrante?

El puré de manzanas, a menudo infravalorado, es más que una guarnición para postres. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en el compañero perfecto para carnes, aportando una dimensión adicional a cada bocado.

Como ves, es un plato sumamente versátil. A mí me gusta mucho el puré de manzanas para acompañar aves, como el pato confitado. Si eres más tradicional, siempre puedes optar por el clásico puré de patatas casero, mucho mejor que el que ya viene preparado.

5 curiosidades sobre la manzana

No puedes preparar este delicioso puré de manzana (en inglés, homemade applesauce) para acompañar sin conocer estos cinco datos interesantes de esta fruta:

1. Fruta bíblica. El nombre hebreo peri, que puede referirse a higos, uvas, granadas, albaricoques o  trigo, se utiliza en la Biblia para describir la fruta que Eva utilizó para convencer a Adán, pero no se aclara explícitamente que fuese una manzana. Además, la hoja del manzano me parece pequeña para cubrir las partes íntimas de ambos…
2. ¿Venenosa? Las semillas de la manzana contienen amigdalina, sustancia que al triturarse puede producir cianuro. Sin embargo, tendrías que consumir una cantidad extremadamente grande de semillas para que sea peligroso. Así que, ¡no te preocupes por morder accidentalmente una semilla!
3. Respiración post cosecha. Las manzanas continúan respirando después de ser cosechadas, consumiendo oxígeno y liberando dióxido de carbono. Almacenarlas en una bolsa de plástico con agujeros ayuda a controlar este proceso y prolonga su frescura.
4. Urbanismo. El español es el único idioma del mundo que emplea la palabra manzana para designar lo que, en otras lenguas, es un bloque de casas.
5. Refranes. Es una de las frutas cuyo nombre es más empleado en dichos populares como:
   • Una manzana al día, aleja al médico de tu vida. Referido a lo saludable de esta fruta.
   • No mezcles peras con manzanas, cuando se intenta comparar cosas distintas.
   • A dónde vas, manzanas traigo. Tú dices una cosa, yo contesto otra.
   • Ser la manzana de la discordia. Se refiere a alguien o algo que causa conflicto o disputa entre otras personas.
     

Puré de manzana para acompañar

Así pues, atrévete a probar algo diferente y agrega un toque de frescura y dulzura a tus platos de carne con el irresistible puré de manzana. Este sencillo acompañamiento no solo deleitará tu paladar, sino que también sorprenderá a tus invitados. ¡Explora el mundo culinario y haz que cada comida sea memorable!