logo redondo

ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO

ensalada de patatas y bacalao
  • Tiempo Prep
    20 minutos
  • Tiempo cocción
    30 minutos
  • Comensales
    4
  • Ver
    245

Esta ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO es ligera y refrescante y es tan completa que se puede servir como plato principal.

Se trata de una ensalada templada de bacalao y patata deliciosa, fresca y nutritiva, ideal para el verano porque no sólo nos satisface sino que nos ayuda a mantener la línea.

Para preparar esta receta con sabor marinero necesitarás, entre otros ingredientes, huevos duros, aquí te dejo el truco para pelarlos bien, patatas, tomate, cebolla, olivas negras, atún y una esqueixada de bacalao

El bacalao es un pescado muy saludable porque aporta pocas calorías, al no contener azúcar, por lo que es ideal para los diabéticos.
Tiene muchas proteínas, contiene mucho calcio, lo que es bueno para la osteoporosis; es rico en calcio y contiene poco hierro, lo cual es cardiosaludable.

La patata, por su parte, es rica en carbohidratos y proporciona mucha energía. Además, al servirla fría junto al resto de ingredientes, lo hace muy apeticible, especialmente en verano.

Y además no contiene gluten (SIN TACC, GLUTEN FREE)

Puedes acompañar este plato con un delicioso pollo rustido a la cazuela o con unos sabrosos mejillones en salsa marinera.

Esta ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO y otras deliciosas recetas de pescado igual de deliciosas las puedes ver en mi canal de Youtube. Si quieres déjame tu comentario, dale al Like y suscríbete que es gratis y no te perderás ninguna de mis próximas recetas.

Ingredientes

ENSALADA DE PATATAS Y BACALAO

Las direcciones

Veamos la receta paso a paso

Paso 1

Lava muy bien las patatas bajo el grifo. A mi me gusta usar las patatas del tipo monalisa, y hazles un corte no muy profundo en el centro, a través. Esto hará que después las puedas pelar bien, porque las vas a cocer con la piel. Ponlas en una olla cubiertas de agua a fuego medio-alto y añade un buen puñado de sal. Tapa la olla.

Paso 2

Calcula 30 minutos desde que empiecen a hervir y mientras tanto, en otro cazo, pon a cocer los huevos duros con agua, sal y vinagre. Y calcula 8 minutos desde que empiecen a hervir.

Paso 3

Comprueba que estén listas las patatas pinchándolas con un cuchillo. Si se sueltan fácil, están al punto.

Paso 4

Pela los huevos cocidos.Y ahora que las patatas ya han enfriado un poquito puedes pelarlas.

Paso 5

Cuando hayas terminado de pelar las patatas ya puedes montar el plato, con las patatas, los huevos y una esqueixada de bacalao. Te dejo el link de cómo hacer la esqueixada de bacalao arriba en la descripción.

Paso 6

En cada plato pon una patata cortada en trozos desiguales, no hace falta que sean trozos perfectos y igualitos. Y las vas repartiendo sobre la superficie del plato. Echa un poquito de sal a las patatas, al gusto de cada uno, y no demasiada -porque el bacalao ya es un poco salado-, un poquito de pimienta negra. Y rocía con un poquito de aceite de oliva virgen extra, bien sabroso. Corta el huevo duro, también a trozos desiguales, mal cortado.

Paso 7

Y ahora pon la esqueixada, bien repartidita por encima de la patata y el huevo, y con su toque saladito del bacalao te queda una ensalada súper apetitosa. Adorna con unas aceitunas negras, sin hueso,¡y ya tenemos la comida preparada!

Conclusión

Se come en un momento, te quedas súper bien y es sana, saludable y facilísima de preparar, ya lo ves.

También te puede gustar

Receta Comentarios

Promedio De Calificación:
  • 5 / 5
Total De Comentarios:( 1 )
  • Sergio

    Muy refrescante y saludable de cara al verano!

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.