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Tiempo Prep5 minutos
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Tiempo cocción10 minutos
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Comensales4
Cualquier tipo de celebración será un éxito entre tus invitados si sirves estos langostinos al cava sin gluten.
Con frecuencia, cuando se acercan las fiestas, tenemos que preparar comidas para muchas más personas de lo habitual.
El plato que voy a compartir hoy con vosotros, langostinos al cava con almendras, es una alternativa sencilla, útil y deliciosa (sin TACC, gluten free).
Se puede hacer con langostinos frescos o congelados e, incluso, se puede cocinar el día anterior.
Estoy convencida que tus invitados se chuparán los dedos y felicitarán al chef por estos langostinos en salsa.
Te invito a probar esta receta de Navidad, un segundo plato muy sencillo de preparar con el que triunfarás sin duda alguna.
Si no tienes langostinos puedes preparar alternativamente gambones al cava.
¿Cómo comer los langostinos?
Se cogen langostinos con las manos (o, según la formalidad de la comida, con cuchillo y tenedor) y se les quita la cáscara.
A continuación se retiran la cabeza y las patas, con lo que este marisco queda listo para ser comido.
Receta de langostinos al cava sin gluten
En mi receta de langostinos al cava en cazuela utilizo harina sin gluten para preparar una picada con la que cubriremos los langostinos. Esto hace que la receta sea apta para los celíacos.
Si te gustan las recetas de mariscos para chuparse los dedos no dejes de probar mis cigalas en salsa.
Puedes ver mi receta con langostinos sencilla en mi canal de YouTube al que te convido a suscriberte y dejar algún comentario, si te gusta.
Los langostinos son muy nutritivos, contienen muchas proteínas y yodo y ácidos grasos omega 3. ¡Y son deliciosos! No obstante, vigila su consumo si tienes el ácido urico alto.
Si vas a preparar estos langostinos en salsa sin gluten para las fiestas navideñas acompáñalo de un esponjoso roscón de reyes, será la guinda perfecta.
Ingredientes
LANGOSTINOS AL CAVA SIN GLUTEN
Pasos
¡Hola a todos! Hoy prepararemos langostinos al cava. Un plato fácil y rápido ideal para las fiestas de Navidad.
Lo primero que vas a hacer es preparar una picada. Pela 50 gramos de almendras tostadas y ve poniéndolas en el vaso triturador. A continuación pela 5 ó 6 ajos, según si te gusta el sabor más fuerte o más suave, e introdúcelos también en el vaso. A mí me gusta partirlos en dos o tres trozos pero tampoco es imprescindible.
Añade una pizca de sal, 20 gramos de harina sin gluten, unas hojas de perejil y pon un poco del cava que luego utilizarás. Tritura con el brazo triturador. Cuando obtengas una pasta bien fina, reserva esta picada.
Ahora es el momento de quitar los bigotes a los langostinos. Con unas tijeras corta los bigotes y la punta de la cabeza a todos los langostinos. Pon más o menos un decilitro de aceite en una cazuela y cuando empiece a estar caliente echa los langostinos. Espárcelos bien, ponles un poquito de sal por encima, un poquito de pimienta, echa la picada por encima y riega con el cava. El cava no hace falta que sea de los más caros pero te aconsejo que tampoco utilices un cava de los más sencillos. Cuanto mejor sea el cava más ricos quedarán los langostinos.
Sacude bien la cazuela para que se mezclen bien todos los ingredientes y déjalo 7 minutos a partir de que empiece a hacer chup chup a fuego moderado, no muy fuerte. Si pones langostinos congelados también se pueden preparar sin descongelar pero entonces los dejarías 10 minutos. Pasado el tiempo de cocción estos ricos langostinos ya están listos. Los puedes servir con un poco de perejil por encima.
Conclusión
Si los puedes preparar de un día para otro, mejor que mejor. ¡Ya sólo me queda desearte Felices Fiestas y buen provecho!
