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Tiempo Prep20 minutos
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Tiempo cocción25 minutos
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Comensales4
Este plato de CREMA DE CALABACIN CON QUESITOS SIN PATATA es muy nutritivo, por las vitaminas que aporta el calabacín y es muy digestiva.
Propiedades del calabacín
El calabacín que utilizo hoy para hacer esta crema de calabacín sin patatas puede ayudarte a mantener un peso saludable, a controlar tu presión arterial, a reducir el colesterol y a mejorar tu visión. Pero no abuses de esta fruta. Su consumo excesivo es perjudicial para personas con problemas renales por su alto contenido en oxalatos y potasio.
Por el contrario, contiene vitaminas A y C y mucha agua.
En Argentina le llaman zapallito.
¿El calabacín es fruta o verdura?
Si te has fijado bien, en el párrafo anterior he citado fruta. Aunque tradicionalmente se la considera una hortaliza, en realidad, nos estamos comiendo el fruto. Esto es así ya que la parte de la planta que crece a partir de una flor se llama fruto y éste tiene semillas.
Mi receta de crema de calabacín con quesitos sin patata
En menos de tres cuartos de hora la tienes ya preparada.
¿Qué lleva la crema de calabacín? Pocos ingredientes, básicamente calabacín, cebolla, quesitos y agua.
Los quesitos y la cebolla aportan a esta sopa una cremosidad única. Adorna este puré de calabacín con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y unos crutones de pan.
Si te gustan las cremas, prueba también esta deliciosa crema de pimientos y ricota y luego sigue con cualquiera de mis recetas de carne o pescado.
La receta crema de calabacín con quesitos y otras ricas preparaciones las puedes ver en mi canal de YouTube. Si quieres déjame tu comentario, dale al ME GUSTA y suscríbete que es gratis y no te perderás ninguna de mis próximas recetas.
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Ingredientes
CREMA DE CALABACIN CON QUESITOS SIN PATATA
Pasos
Fácil, rápida y buenísima. Vamos allá
Pela 4 calabacines grandes, corta las puntas
Pela unas cebollas, que le darán un sabor suave a la crema
Engrasa una olla grande y corta los calabacines y las cebollas con una mandolina o a mano, bien chico
Empapa de aceite todos los trocitos y ponlo a fuego medio 10 minutos removiendo para que no se pegue. Mientras pon en otra cacerola, agua a hervir.
Después de los 10 minutos de cocción, salpimenta. Cuando el agua de la segunda olla hierva échala encima de los calabacines y cuando vuelva a hervir déjalo 15 minutos tapado. Mejor siempre echar menos líquido que siempre tienes tiempo de añadir más.
Retira del fuego y con la ayuda de una batidora tipo minipimer/miniwat tritura el calabacín y la cebolla. Añade 2 quesitos y acaba de triturar. Rectifica de sal. Puedes adornar con trozos de pan frito y rociar con aceite de oliva virgen extra.
Conclusión
Esta crema es igualmente rica de la nevera como caliente. Sírvela como más te guste.
