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AZÚCAR PERLADO PARA POSTRES

azúcar perlado para postres
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    5 minutos
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Aunque no sepas dónde encontrarlo o cómo hacerlo, el azúcar perlado para postres es un ingrediente muy común en ciertas recetas. En este artículo verás lo fácil que preparar este azúcar escarchado.

En efecto, hacer azúcar perlado es muy sencillo y podrás dar un toque especial a unos gofres o un roscón de reyes.

Siempre puedes comprar azúcar perlado mercadona, si lo sabes localizar, pero en realidad hacerlo en casa sólo te llevará 5 minutos. En efecto, se trata de azúcar humedecido, preparado a partir del azúcar glas.

Si tienes que usarlo en algún postre, ten la precaución de prepararlo con antelación ya que requiere al menos un día de secado.

Cómo hacer azúcar perlado rápido

Estas perlas de azúcar crujientes sirven para adornar postres y les dan un aspecto muy profesional.

azúcar perlado para roscón de reyes
azúcar perlado para roscón de reyes

 

En la breve video receta de mi canal de YouTube puedes ver rápidamente cómo preparar el azúcar perla. Te invito a suscribirte, sin coste, para no perderte mis próximas recetas.

Los celíacos pueden consumirlo sin problema ya que en la elaboración sólo se emplea azúcar impalpable y agua.

El azúcar glass, glas o impalpable lo puedes comprar preparado o bien hacerlo en casa. Para preparar 250 gramos de azúcar glas necesitarás una cucharadita de maicena y 230 gramos de azúcar blanco común. Tritura bien con un robot o brazo triturador y cuélalo para obtener este maravilloso polvo de azúcar.

Como habrás podido imaginar hacer azúcar perlado para postres en casa es mucho más barato que comprarlo ya preparado.

Si te gustan los postres, aquí te dejo algunas sugerencias: un cremoso tiramisú sin gluten casero o unos apetecibles bizcochos de soletilla para desayunar o merendar.

Te invito a preparar azúcar perlada sin gluten y así disfrutar del crujido del azúcar al saborear un roscón de reyes o unas tortitas americanas.

Ingredientes

AZÚCAR PERLADO PARA POSTRES

Direcciones

Vamos con los rápidos pasos:

Paso 1

Humedece una taza de azúcar glass con unas gotas de agua o agua de azahar. Mezcla y amasa añadiendo poco a poco el líquido hasta que se compacte.

Paso 2

Ralla con un rallador, que puede ser fino o grueso, y déjalo secar. 

Conclusión

Yo lo dejo secar toda la noche. Y ya tienes listo el azúcar para adornar un roscón de reyes fantástico.

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