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Tiempo Prep10 minutos
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Tiempo cocción30 minutos
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Comensales4
En esta ocasión, te invito a explorar el mundo del aprovechamiento culinario. Aquí tienes una receta ingeniosa y deliciosa: ¡tortitas sin gluten elaboradas con claras de huevo sobrantes!
Como sabes, en el arte de la cocina, la creatividad juega un papel fundamental. Una de las habilidades más valiosas es la capacidad de aprovechar al máximo los ingredientes disponibles.
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Aprovechamiento culinario: un enfoque sostenible
El reciclaje en la cocina es esencial para cuidar el medio ambiente y aprovechar al máximo los ingredientes.
Esta forma de pensar nos anima a dar una segunda oportunidad de vida a los ingredientes en lugar de tirarlos y convertirlos en platos apetitosos e inesperados. Hoy me centraré en las claras de huevo; éste es un alimento básico que a menudo se olvida en la nevera después de utilizar las yemas en otras recetas, como una crema catalana.
Tortitas sin gluten: una alternativa saludable y creativa
Las tortitas sin gluten con claras de huevo son una opción versátil y deliciosa que se adapta a cualquier momento del día. Ya sea para el desayuno, el almuerzo, la merienda o incluso como postre, estas pequeñas delicias siempre son bienvenidas. Además, al utilizar claras de huevo en lugar de harina de trigo, esta receta se vuelve aún más ligera y apta para aquellos que siguen una dieta libre de gluten.
Mi receta de tortitas sin gluten con claras de huevo y otras opciones
Con sólo 6 ingredientes puedes preparar rápidamente estas tortitas esponjosas, sabrosas y perfectas para aquellos que buscan opciones gluten free.
Si tienes claras de huevo sobrantes puedes igualmente preparar un sorprendente pan de nube.
Y si te gustan los panqueques, en general, te invito a probar las tortitas americanas de mi hija o los dorayakis japoneses de Doraimon.
Una versión de estas tortitas sin huevo son estas ricas tortillas de harinas sin gluten.
¡Ya verás qué fáciles de preparar son estas tortitas de clara de huevo!
Ingredientes
TORTITAS SIN GLUTEN CON CLARAS DE HUEVO
Pasos
Hoy preparamos tortitas sin gluten con claras de huevo.
En un bol ponemos 3 claras de huevo, una pizca de sal, 5 gramos de levadura química, 60 gramos de harina sin gluten y 2 cucharadas de azúcar. Batimos y añadimos chorritos de leche hasta conseguir una textura cremosa.
Ponemos una cucharada de masa en una sartén caliente engrasada con aceite. Dejamos que aparezcan unas burbujitas y le damos la vuelta. Dejamos que se dore por el otro lado y ya está lista. Hacemos lo mismo con el resto de masa y salen unas 14 tortitas que puedes rellenar con lo que más te guste
Conclusión
¡Y voilà! En pocos minutos y con ingredientes simples, habrás creado unas deliciosas tortitas sin gluten utilizando las claras de huevo que de otro modo podrían haberse desperdiciado. Esta receta no solo es una forma inteligente de aprovechar al máximo los recursos, sino también una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
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