-
Tiempo Prep1 h 40 minutos
-
Tiempo cocción12 minutos
-
Comensales6
Las croquetas de chorizo y queso son una combinación irresistible que despertará tus sentidos y te transportará a un mundo de sabores inolvidables.
¿Puedes imaginar la fusión perfecta entre el picante del chorizo y la cremosidad del queso? ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que te dejará sin aliento!
Imagina el exterior crujiente y dorado de una croqueta recién hecha, el aroma crece mientras te acercas a darle un mordisco.
De repente, el sabor ahumado y picante del chorizo empieza a desplegarse en tu boca, llenándola de un regusto inigualable. Pero eso no es todo, en el centro de cada croqueta se encuentra un tesoro: una explosión de queso fundido que se deshace lentamente, dejando una textura cremosa que hace que cada bocado sea simplemente delicioso.
Sabrosas croquetas de chorizo y queso
Descubre las croquetas de chorizo y queso más deliciosas jamás probadas.
¿Te preguntas cómo lograr esta maravilla culinaria sin esfuerzo?
Déjame decirte que la clave está en utilizar los mejores ingredientes y en el método de cocción perfecto. Es aquí donde entra en juego la freidora de aire y la panificadora, dos aliados culinarios que harán que tus croquetas sean la envidia de todos.
Croquetas en airfryer
La freidora de aire es ese aparato mágico que utiliza aire caliente para obtener una textura crujiente sin la necesidad de sumergir las croquetas en aceite.
Imagina la posibilidad de disfrutar de ese exterior dorado y crujiente sin la culpa de consumir demasiada grasa. ¡Es un sueño hecho realidad para los amantes de la comida sabrosa y saludable!
Croquetas sin gluten en panificadora
Pero la aventura culinaria no termina ahí. La panificadora, ese increíble electrodoméstico que nos permite preparar masa de forma fácil y rápida, es el aliado perfecto para lograr croquetas de chorizo y queso con una textura suave y esponjosa.
Se realiza el proceso de amasado sin esfuerzo, ya que la panificadora trabaja silenciosamente para obtener la masa perfecta.
Y, empleando harina y pan rallado sin gluten obtienes un manjar que, además, es apto para celíacos.
Los intolerantes al gluten pueden encontrar opciones comerciales muy válidas, como esta opción de Croqueta y Presumida. No obstante, no se suelen encontrar muchas variedades, y, mucho menos, estas croquetas de queso y chorizo sin gluten.
¿Puedo hacer croquetas sin panificadora ni airfryer?
¡Por supuesto! Bastaría seguir los pasos que te indico en mi receta de croquetas de bacalao, reemplazando el pescado por el queso y el chorizo.
Prepara tus papilas gustativas, porque estás a punto de embarcarte en un viaje gastronómico único. La combinación de sabores y texturas que te espera te sorprenderá y te dejará deseando más.
Ingredientes
PARA LA MASA:
PARA EL REBOZADO:
Pasos
Hoy preparamos croquetas de chorizo y queso sin gluten. Las hecemos en la panificadora y las freímos con la freidora de aire. ¡Están de rechupete!
Lo primero que haremos es cortar en trocitos pequeños el chorizo dulce o picante, al gusto de cada uno. Lo pasamos por la picadora hasta que quede pequeñito.
Cortamos también el queso a daditos. El queso puede ser el que más te guste. Yo he puesto queso semicurado porque no me gustan los quesos muy fuertes. Lo pasamos por la picadora y lo reservamos con el chorizo.
En la cubeta de la panificadora ponemos 700 ml de leche entera, añadimos el chorizo, el queso y la harina y ya podemos introducir la cubeta en la panificadora. Tapamos y la pondremos en marcha con el programa de mermelada, que suele durar 1 hora y 20 minutos.
Pasamos la masa de las croquetas a un recipiente y la dejamos enfriar tapada con un papel film en contacto para que no forme costra. Cuando esté a temperatura ambiente la pasamos a la nevera durante unas 6 horas o hasta el día siguiente.
Ha llegado el momento de formar las croquetas. Tomamos una porción de masa y, con las manos bien limpias, la amasamos un poco para poder darle una forma lo más bonita posible. Cuando ya tenemos todas las croquetas formadas, las pasamos primero por la harina sin gluten, que puede ser un mix comercial o maicena, harina de arroz…. la que suelas usar para empanar. Después, por el huevo batido y por último por el pan rallado sin gluten que, en esta ocasión, estoy usando un preparado crunch para que resulte más crujiente, pero puedes usar pan rallado sin gluten normal. Lo que yo hago es que lo paso dos veces por el pan rallado para que queden bien rebozadas las croquetas. Con estos ingredientes han salido 37 croquetas de buen tamaño. Si no las vas a usar todas puedes congelarlas.
Sólo queda freírlas en la sartén con abundante aceite caliente o en la freidora de aire. Si optas por esta segunda opción, precalienta la freidora de aire tres minutos a 200 grados. Rocía las croquetas con un spray de aceite por ambos lados y colócalas en la freidora a 200 grados durante 4 minutos. Dales la vuelta y cocínalas 4 minutos más.
Conclusión
Mira cómo quedan, súper doradas, enteras, crujientes por fuera y tiernas por dentro.
Deja tu opinión