-
Tiempo Prep2 minutos
-
Tiempo cocciónN/A
-
Ready InN/A
Con este receta aprenderás CÓMO LIMPIAR BOQUERONES RÁPIDO Y MUY FÁCIL.
No necesitas ni un cuchillo. Sólo con tus manos es la manera más rápida y más fácil de hacerlo. En un momento los tendrás listos para disfrutarlos ya sea en vinagre, fritos, rellenos o como más te gusten.
En España, el boquerón es el pescado azul más popular.
Son maravillosos en una variedad de formas: rebozados, en vinagre, o en cualquier otra forma.
¿Vas a hacer boquerones rebozados o en vinagre y no te los limpiaron en la pescadería? No te agobies, no pasa nada, yo te enseño cómo limpiar los boquerones en dos minutos.
Ingredientes
CÓMO LIMPIAR BOQUERONES RÁPIDO
Pasos
Aquí tenemos unos boquerones frescos. Cuando vayas a comprarlos fíjate que sean plateaditos, que estén enteros y con los ojos brillantes. Ahora los vamos a limpiar y a desespinar.
Para quitar la cabeza clavaremos el dedo gordo donde está la agalla y con el dedo índice le abriremos la barriga tirando de las tripas. Ya lo tenemos limpio.
Apoyamos el boquerón sobre la mesada y con el dedo pulgar apretamos la espina de la barriga y notamos que se va desprendiendo la carne y ahora con el índice vamos apretando contra la espina en dirección a la cola, con cuidado y sin aplastarla.
A continuación, pinzamos la espina por la parte de la ventresca y apretamos con los dos dedos la espina primero hacia arriba y después hacia abajo, hasta la cola.
Conclusión
Y ya lo tenemos. Tenemos el boquerón desespinado, la carne está perfecta, enterita. Cuando ya están todos desespinados los enjuagamos rápidamente y ya están a punto para cocinar como queramos.
