BOQUERONES REBOZADOS SIN GLUTEN

mayo 29, 2021
por Gemma Ribas Flotats
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- Pescados
Cocina: Española
Dificultad: Fácil

Tiempo Prep
10 minutos
Tiempo cocción
5 minutos
Comensales
4
Ver
333

El pescado más básico y económico puede ser tan excelente o más que el más caro.

Estos sabrosos BOQUERONES REBOZADOS SIN GLUTEN (SIN TACC, GLUTEN FREE) son una prueba de ello.

La técnica más sencilla para preparar los boquerones fritos rebozados se describe aquí y quedan deliciosos. Además, al no tener espinas, los niños los comen rápidamente y sin rechistar.

Es una forma saludable de comer PESCADO AZUL que es muy saludable porque tiene contenido en omega 3, vitaminas A, B, D y el boquerón, además, es bastante asequible.

Los meses ideales para comerlo son de abril a junio, así que ¡aprovéchalo!

Acuérdate de hacer limpiar los boquerones en la pescadería.
No te preocupes si no lo has hecho, aquí tienes cómo limpiar boquerones rápido ¡y muy fácil!

Ésta y otras recetas de boquerones, como los imprescindibles boquerones en vinagre las puedes ver en mi canal de YouTube. Si quieres déjame tu comentario, dale al Like y suscríbete que es gratis y no te perderás ninguna de mis próximas recetas

Las direcciones

Puedes ver la video receta o seguir los pasos que te indico a continuación:

Paso 1

Empieza por enjuagar ligeramente los boquerones limpios y sin espinas

Paso 2

Añade una pizca de sal a cada lado después de haberlos escurrido.

Paso 3

En una fiambrera, mezcla la harina, el perejil seco y una pizca de ajo deshidratado. Tapa y bate bien para combinar bien la harina, el perejil y el ajo.

Paso 4

Cuando todo esté bien mezclado, bate un huevo con una pizca de sal. Y enharina los boquerones. Sacude el exceso de harina después de haberlos recubierto bien.

Paso 5

Pasamos unos cuantos por harina antes de sumergirlos en el huevo. Empápalos bien por ambos lados antes de freírlos en aceite caliente.

Paso 6

Dales la vuelta cuando se doren por un lado, y cuando ambos lados estén dorados, ponlos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Paso 7

Recuerda no dejarlos demasiado tiempo para evitar la reabsorción del aceite; en cambio, déjalos unos minutos y luego pásalos a otro plato para mantenerlos crujientes.

Conclusión

Mira qué bonitos son y qué deliciosos están. Para comerlos basta con cortarlos por la mitad y quitarles la espina del centro. ¡Eso es todo! ¡Qué aproveche!