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CASTAÑAS ASADAS AL HORNO

castañas asadas al horno
  • Tiempo Prep
    5 minutos
  • Tiempo cocción
    20 minutos
  • Ver
    935

Comer castañas asadas al horno es un placer cuando el tiempo se vuelve frío y estás con tu familia y amigos.

Vas a ver cómo hacer castañas asadas al horno de forma sencilla y que al asar castañas al horno se desprende un olor maravilloso.

¿Qué es la castaña fruta o verdura?

Las castañas son pequeños frutos con una cáscara gruesa que son nutritivos y saciantes y contienen muchas sustancias químicas ricas en antioxidantes que pueden ayudarnos a reducir la inflamación y a prevenir diversas enfermedades crónicas. Se recogen del árbol del castaño.

Tiene un ciclo de fructificación largo, que requiere cuatro meses de verano para producir frutos maduros en ausencia de sequía.

Este fruto tiene una forma única, con un lado redondeado y otro plano, y una punta puntiaguda; también tiene una piel dura y marrón y una pulpa jugosa, nutritiva y energética de color blanco-beige.

Las castañas son saludables y nutritivas.
Abundan los hidratos de carbono, la fibra y las vitaminas del grupo B, así como los minerales como el potasio, el hierro, el magnesio y el fósforo.
También es un fruto bajo en grasas.

La temporada de castañas comienza en octubre y terminará en diciembre, así que hay que aprovechar para ir a recogerlas y luego disfrutarlas con la familia o los amigos.

Se dice que antiguamente mientras se tostaban las castañas se aprovechaba para rezar, de ahí que sea costumbre, especialmente en Cataluña y el levante español,  hacer la castañada el día de Todos los Santos, el día 1 de noviembre. En dicha festividad es también tradición comer boniatos y panellets.

castañas asadas al horno 2
castañas en otoño

¿Dónde buscar las mejores castañas?

La mejor castaña de España para asar está en León (El Bierzo), Galicia (Serra do Courel) o Cataluña (Montseny).

A mí el otoño siempre me ha traído el recuerdo de las castañeras que vendían aquellas papelinas de castañas calientes y siempre me había preguntado cuál sería la receta castañas al horno para recordar aquellos tiempos.

Cómo asar castañas al horno

Las castañas crudas, hervidas, asadas o dulces son todas opciones válidas. Si buscas en internet cómo hacer castañas en el horno verás varias opciones, incluida cómo hacer castañas al horno microondas.

Yo te doy una opción para horno convencional; te explico cómo asar castañas en el horno y verás lo fácil que se pelan.

En la videoreceta de Youtube, de 39 segundos, verás cómo pelar castañas al horno de forma muy sencilla. Es importante que recuerdes hacerles unos cortes en la cáscara para que no exploten.

Si te gusta mi receta de castañas asadas al horno no dudes en suscribirte para no perderte mis próximas preparaciones y por favor compártelas con amigos y familiares que, seguro, las disfrutarán. Todas mis recetas son sin gluten (gluten free, sin tacc), aptas para celíacos y no celíacos.

Acompaña estas ricas castañas con un postre tradicional de mi tierra, crema catalana casera sin gluten, ¡que aproveche!

ó

Ingredientes

CASTAÑAS ASADAS AL HORNO

Las direcciones

Veamos los pasos a realizar para asar las castañas y pelarlas bien

Paso 1

Realiza un corte transversal a todas las castañas, cuidando de cortar las dos cáscaras.

Paso 2

Remoja las castañas en agua durante un cuarto de hora.

Paso 3

Escúrrelas y pásalas a la bandeja de horno con el corte hacia arriba.

Paso 4

Ponlas en el horno a media-baja altura con el grill durante unos 20 minutos y cuando pase este tiempo ¡ya están listas!

Paso 5

Cuando las saques, ponlas en un paño, bien tapadas, hasta que se enfríen un poco y ahora se pueden pelar muy bien.

Conclusión

Verás lo fácil que se pelan y lo tiernas que están.

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Receta Comentarios

  • De Madrid a USA

    My ricas y nutritivas. Todavía me acuerdo de la castañera que estaba en la plaza cerca de donde vivía de pequeño y vendía esos cucuruchos de deliciosas castañas asadas. Una pena que aquí en USA sea un poco complicado conseguirlas.
    Muchas gracias por compartir la receta con nosotros.

      • Gemma Ribas Flotats

        sí, ese es un recuerdo precioso, cada vez se ve con menos frecuencia, de ahí que pensara que era buena idea crear este post.

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