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Tiempo Prep15 minutos
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Tiempo cocción25 minutos
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Comensales4
Déjate seducir por el sabor de este bizcocho de chocolate y plátano sin gluten.
Esta tarta de plátano y chocolate es nutritiva, saludable, deliciosa y sencilla de hacer.
Hay algunos ingredientes que son deliciosos por sí solos, pero cuando se combinan, son aún mejores; de esta forma, los sabores de ambos producen un sabroso resultado en muchas ocasiones.
Por ejemplo, el plátano y el chocolate, que son una de esas combinaciones explosivas y bien combinadas. Lo mismo ocurre con el chocolate y la naranja, anímate a probar mi receta.
Propiedades del chocolate y el plátano
Los sabores del chocolate y el plátano combinan bien, y aunque el gusto del plátano no domina, sí nos aporta beneficios para la salud por su alto contenido en hierro, fibra y potasio.
El chocolate, por su parte es antioxidante, estimulante, ayuda a reducir el colesterol malo ¡y me encanta! Es difícil sucumbir a su irresistible sabor, como podrás comprobar en mi deliciosa mousse de chocolate o en el brownie de chocolate al microondas. Y si eres intolerante a la lactosa, prueba esta propuesta de bizcocho húmedo de Un pulpo en mi cocina. Recuerda prepararlo con harina sin gluten si eres celíaco.
Mi receta
Este pastel casero sin gluten (sin Tacc, gluten free) resulta ser un delicioso postre o snack apto para celíacos cuando se elabora en casa al emplear harina de trigo sarraceno.
Además, este bizcocho de chocolate y plátano es sano al no emplear mantequilla en su elaboración.
Te recomendamos que cocines este pastel de plátano y chocolate para toda la familia, ya que tanto los pequeños como los mayores lo agradecerán.
Alternativamente, te invito a probar mi plum cake de nueces, riquísimo o el esponjoso bizcocho de naranja.
Quiero aprovechar esta ocasión para dar un fuerte abrazo a mi suscriptora Samari, que fue quien me descubrió este increíble bizcocho de plátano y chocolate esponjoso. Si quieres puedes decorarlo con una cobertura de chocolate.
Puedes ver mi receta en mi canal de YouTube al que te animo a suscribirte. ¡Y a compartirla con tus amigos y familia! Gracias.
Ingredientes
Bizcocho de chocolate y plátano
Pasos
Veamos los sencilos pasos para elaborar esta receta de bizcocho de plátano y chocolate
En un bol pon la harina de trigo sarraceno, la almendra molida, una pizca de sal en un lado, el bicarbonato en el otro lado y mézclalo todo muy bien.
En otro bol pon dos huevos enteros, un poquito de aroma de vainilla y el azúcar y bátelo bien con las varillas eléctricas.
Ahora parte el chocolate en trozos pequeños y fúndelo en un cazo, a fuego muy bajito para que no se te queme y sin parar de remover. Cuando ya está fundido agrega el aceite y remueve hasta integrarlo.
Ahora pela el plátano, córtalo a trocitos y aplástalo con un tenedor. Ya lo puedes mezclar con el chocolate fundido.
Vierte el chocolate fundido en el bol de los huevos, bate bien y ve añadiendo la mezcla del bol de harina y almendras poco a poco mientras sigues batiendo con las varillas.
Cuando tengas una mezcla homogénea viértela en un molde previamente engrasado ya sea con mantequilla o con aceite. Reparte bien con la espátula y llévalo al horno precalentado a 180º unos 25 ó 30 minutos, según el horno. Cuando al pincharlo con un palillo, éste salga limpio tu bizcocho ya está listo.
Conclusión
Usa el chocolate que más te guste para la elaboración, yo usé chocolate con leche pero podría ser chocolate negro. Puedes decorarlo como quieras, yo lo espolvoreé con azúcar glass. Espero que disfrutes haciendo y comiendo este bizcocho de chocolate sin gluten.
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