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MASITAS DE RICOTA SIN GLUTEN

masitas de ricota sin gluten ricas
  • Tiempo Prep
    30 minutos
  • Tiempo cocción
    20 minutos
  • Comensales
    4
  • Ver
    105

No podrás comer sólo una de estas masitas de ricota sin gluten una vez que empieces: ¡pruébalas, las adorarás!

Esta receta de bocaditos de ricota me la dio mi suegra argentina. Ahora ya no cocina pero yo no pude resistirme a preparar esta receta y que estas galletitas de ricota queden grabadas en internet.

No duraron ni un día, aunque no lo creas.
¡O los escondes o uno o varios de los bocaditos de ricotta desaparecerán cada vez que alguien entre en tu cocina!

Estas masitas con ricotta aptas para celíacos serán un gran éxito.
Es una receta super fácil de hacer y el resultado es irresistible.

Todos los ingredientes son sin gluten, partiendo de las magdalenas.

Qué es el vino Bandeira

En la elaboración de las masitas de ricota sin gluten se emplea vino Bandeira.

El Bandeira es un vino tinto dulce y se produce al estilo del oporto.
Se elabora con uvas de las clases Garnacha y Monastrell. Durante dos años, envejeció en barricas de roble francés.

Puedes emborrachar más o menos con este licor tus masitas con ricota, dependiendo de tus preferencias o de si deben ser consumidas por menores, pero siguen siendo deliciosas.

Si no tienes este vino dulce, puedes utilizar cualquier vino de postre, como oporto o moscatel.

masitas de ricota sin gluten
masitas de ricota sin gluten

La ricota

En estas masitas húmedas el ingrediente principal es la ricota. Si tienes curiosidad por  saber si la ricotta es un queso o no, mira mi artículo sobre queso fresco casero.

Y si te gustan las preparaciones con este ingrediente, no te pierdas la deliciosa crema de pimientos y ricota con un chorrito de miel.

Mi receta de masitas sin gluten

No te pierdas la video receta en mi canal de YouTube. Te invito a suscribirte para no perderte ninguna de mis futuras creaciones y para compartir las que te gusten con tus amigos.

Y te dejo detallados los pasos a seguir en su elaboración. ¡Espero que te gusten!

Ingredientes

24 MASITAS DE RICOTA

Las direcciones

Vamos a ver los pasos:

Paso 1

Empieza por engrasar una fuente para horno con aceite y un pincel. Cuando esté ya engrasada desmiga las magdalenas dentro de la fuente, con las manos bien limpias. Las puedes comprar sin gluten o hacerlas tú. En el artículo te he dejado el enlace.

Paso 2

Reparte las migas de magdalenas por toda la superficie y báñalas con vino de Bandeira, que viene a ser como un oporto. Puedes utilizar el vino dulce que más te guste o tengas en casa, si quieres poner un poco de moscatel también te puede quedar muy rico. Ralla a continuación la piel de un limón y la de una naranja. Recuerda no rallar la parte blanca que es amarga.

Paso 3

Pon en el vaso de la batidora los huevos (vigila que no hay ningún trocito de cáscara), la nata líquida, el azúcar, la ralladura del limón y la de la naranja y el queso ricota. El queso ricota lo pongo partido a trozos para que se triture más fácilmente. El queso ricota lo he hecho en casa. Es muy fácil y rápido, te dejo el enlace arriba.

Paso 4

Pon la batidora en marcha. Si no tienes batidora lo puedes triturar perfectamente con el brazo triturador. Y ahora que ya está todo bien finito échalo por encima de las magdalenas desmigadas. Repártelo bien para que las cubra todas y si es necesario mueve un poco la fuente para que se termine de repartir. Esto lo tienes que hacer despacito y con cuidado para que las magdalenas se mantengan en su sitio y solo se desplace la masa que has preparado.

Paso 5

Pon la fuente en el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, y déjalo unos 20 minutos. Si pasado ese tiempo, al pinchar con el palillo sale limpio, déjalo dentro con el fuego apagado 5 minutos más.

Paso 6

Saca la fuente del horno y cuando ya se ha enfriado un poco, corta la masa a cuadraditos y pásalo a una bandeja o preséntalos en papeles de madalena, al gusto de cada uno.

Conclusión

Yo de ti no me complicaría mucho a no ser que tengas invitados porque te van a durar dos minutos, ¡están de vicio!

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Receta Comentarios

  • A vueltas con los pucheros

    Que rico!! no me extraña que vuelen en cuanto las pruebas, tienes una pinta deliciosa.

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