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Tiempo Prep10 minutos
¿Tienes calor y no tienes helados en casa? No te preocupes, podrás preparar tu propio helado de chocolate casero de forma fácil y rápida.
¿Cuál es el sabor de helado preferido?
El helado de vanilla es el helado más consumido a nivel mundial.
Le sigue el helado de chocolate que se consume en muchísimas variedades: chocolate blanco, negro, cucurucho de chocolate, almendrado, helado de nesquik, helado toblerone, helado de menta con chocolate, bombón helado… ¡no hay límite!
Judith Olney, autora de libros como «The joy of chocolate» escribió esta frase que me parece genial:
Sirve siempre mucha salsa de chocolate caliente en los helados de chocolate caliente. Hace que la gente se llene de alegría y la ponga en deuda contigo
Ciertamente, el consumo de chocolate se asocia a estados de felicidad y un helado repleto de chocolate es un placer indescriptible.
A nivel local, cada país tiene sus propias preferencias: en Argentina, por ejemplo, el helado de dulce de leche es el más solicitado.
¿Dónde se consume más helado?
En Nueva Zelanda se consumieron el año pasado unos 28 litros de helado por persona, seguido por Estados Unidos con 22.
En particular, el hokey pokey es el postre helado favorito de Nueva Zelanda. Es un delicioso helado de vanilla con caramelo.
En Italia se consumen unos 8 litros de helado por habitante mientras que en España sólo llegamos a 3 litros per cápita.
Los países que tienen los helados más deseados son: Italia (inventora de los helados), Estados Unidos, Japón y Argentina.
¿Por qué consumir helado de chocolate casero?
Uno de los motivos principales es que a veces tenemos antojo de helado y, ¡horror!, descubres que el congelador está vacio. Preparar helado de chocolate casero sin heladera verás que es realmente sencillo.
El 7 de junio se celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Es de vital importancia asegurar que no existan riesgos de salud que se puedan transmitir por los alimentos. Respecto de los helados, en 2021 hubo mucha polémica con la presencia de óxido de etileno, cancerígeno, en algunos helados de marca Nestlé y Mars que se retiraron del mercado.
Te voy a enseñar cómo hacer helado casero de chocolate de forma fácil y segura en sólo 10 minutos.
Ingredientes del helado de chocolate hecho en casa
Ciertamente hay muchas recetas de helado chocolate casero. En concreto, la que te propongo contiene sólo 3 ingredientes: nata para montar, leche condensada y cacao puro en polvo.
Arriba tienes el enlace para ver mi video receta de cómo se hace helado de chocolate casero. ¡Y no lleva huevo!
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Si te gusta el chocolate en cualquier preparación prueba mi brownie de chocolate sin gluten al microondas, la irresistible crema de chocolate o la sorprendente sepia estofada con patatas y chocolate.
¡Buen provecho!
Ingredientes
HELADO DE CHOCOLATE CASERO
Pasos
Hoy vamos a preparar un helado de chocolate súper cremoso y delicioso y ya verás lo rápido y fácil que es.
Pon la leche condensada en un bol y añade el cacao puro en polvo sin gluten. Mezcla bien. Verás que al principio parece que cuesta y que queda como un mazacote pero no tarda mucho en mezclarse y no queda ni un grumo.
En otro bol que previamente habrás guardado en la nevera pon la nata para montar que también la debes dejar en la nevera hasta el mismo momento de usarla. Móntala con las varillas eléctricas y ya verás que si la nata y el recipiente están bien fríos no tardas apenas nada en tener la nata montada. Cuando veas que ya se forman picos y que tiene consistencia para de batir para que no se corte y se convierta en mantequilla.
Ya puedes añadir la mezcla de leche condensada y cacao y hazlo en pequeñas cantidades y con movimientos envolventes para que mantenga el aire que le has introducido batiendo. Tal cual te aseguro que está buenísimo pero si te gusta también le puedes añadir chispitas de chocolate, una cucharadita de esencia de vainilla o hasta la raspadura de la piel de una naranja.
Cuando ya hayas añadido toda la mezcla mira qué crema más suave queda. Pues esto ya está listo, no hay que hacer nada más. Sólo tienes que ponerlo en una fiambrera, aplanarlo un poquito para que quede más vistoso y ponerlo al congelador unas 5 ó 6 horas mínimo o hasta el día siguiente.
Conclusión
Cuando vayas a comerlo te aconsejo que lo saques un rato antes del congelador para que no te cueste tanto servir ya sea en un recipiente o en un cucurucho sin gluten casero, crujiente y buenísimo.
