-
Tiempo Prep10 minutos
-
Tiempo cocción1 hora
-
Comensales5
¿Eres un amante de los postres? Entonces debes probar el delicioso flan de leche condensada y huevo al baño maría.
Su textura suave y cremosa, combinada con un sabor irresistible, lo convierten en el postre perfecto para cualquier ocasión.
Lo mejor de todo es que este postre no contiene gluten, por lo que es ideal para personas con intolerancia a esta proteína. Además, su preparación es muy sencilla, lo que lo convierte en una opción rápida y fácil para sorprender a tus invitados con un delicioso postre. Mira cómo hacerlo en este enlace de YouTube.
Mi receta de flan de leche condensada y huevo al baño María
El flan de huevo con leche condensada al baño maría es una receta que se ha transmitido de generación en generación, y que ha conquistado el paladar de millones de personas en todo el mundo. Su preparación es muy fácil, y con ingredientes sencillos como huevos, leche condensada, leche entera y caramelo líquido, podrás preparar un postre delicioso y saludable.
El caramelo del flan casero lo puedes emplear también para preparar mi exquisito pastel de naranja y caramelo, receta que versionó Karlos Arguiñano en su programa de televisión.
¿Por qué se llama baño maría?
Como sabes, el baño maría es un método de calentamiento suave e indirecto, que consiste en insertar un recipiente con algo a calentar dentro de otro recipiente con agua sobre una fuente de calor. Y se da dicho nombre en honor a la alquimista María la judía, quien inventó esta técnica hace 18 siglos.
Originalmente sirvió para calentar metales, pero progresivamente se empleó en perfumería y finalmente en cocina.
Un postre 10
En definitiva, si eres un amante de los postres y quieres probar algo diferente y saludable, el flan de huevo y leche condensada al horno es una opción que no te puedes perder. Su sabor suave y cremoso, combinado con la textura perfecta, lo convierten en un postre irresistible que hará que tus invitados quieran repetir una y otra vez.
Así que no esperes más y prepáralo hoy mismo, con esta forma de pastel plano. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
FLAN DE LECHE CONDENSADA Y HUEVO
Pasos
Vas a ver qué fácil de elaborar
Preparamos un molde para pudin echando caramelo líquido y repartiéndolo por el fondo y por los lados. El caramelo líquido puedes comprarlo hecho o prepararlo muy fácilmente en casa.
En un bol ponemos cuatro huevos enteros, la leche condensada y la leche entera. Lo batimos hasta mezclar los tres ingredientes pero intentando que no espume demasiado. Con unos treinta segundos es suficiente. Colocamos el molde dentro de una bandeja apta para horno y vertemos la mezcla dentro del molde. A continuación echamos agua dentro de la bandeja hasta que llegue a la mitad de la altura del molde.
Tapamos el molde con papel de aluminio aunque, si prefieres que se dore un poco, puedes no taparlo ya que lo vamos a poner al horno precalentado a 180º y a esta temperatura el agua no se pondrá a hervir a borbotones. Lo dejaremos cocer al baño María durante una hora.
Después apagamos el horno, comprobamos con un palillo que esté bien cuajado y, si vemos que le falta un poco, lo dejamos dentro unos 15 minutos más. Lo sacamos del horno y, cuando se haya enfriado, lo ponemos en la nevera unas 4 horas o hasta el día siguiente.
Yo lo he dejado toda la noche en la nevera. Para desmoldarlo, con un cuchillo bordeamos todo el flan para que se despegue de las paredes del molde ponemos la bandeja encima y le damos la vuelta rápidamente con cuidado de que no se nos caiga.
Conclusión
¡Y mira que fantástico flan tenemos! Con estas cantidades salen unas cinco raciones y te aseguro que está riquísimo.
Deja tu opinión