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Tiempo Prep15 minutos
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Tiempo cocción50 minutos
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Comensales8
No dejes de probar este delicioso carrot cake sin gluten.
Esta receta de tarta de zanahoria es una opción sabrosa y saludable porque sólo requiere ingredientes básicos y fáciles de conseguir. Además, te enseño a preparar el glaseado ideal para realzar el sabor de la tarta.
¡Sorprende a tus invitados con este postre sin gluten!
¿Buscas una experiencia de sabor que desafíe tus sentidos y te deje con ganas de más? Este capricho irresistible es justo lo que necesitas. Esta deliciosa receta de tarta de zanahoria sin gluten es una verdadera obra de arte culinaria.
Pero no sólo es el sabor lo que hace que este postre sea tan irresistible. Su presentación elegante y sofisticada lo convierte en el complemento perfecto para cualquier ocasión especial. Ya sea una cena romántica o una celebración importante, tu pastel de zanahorias apto para celíacos será el centro de atención.
Tarta de zanahoria dulce o salada
A menudo, cuando la gente piensa en tarta de zanahorias, piensa en la variedad dulce que contiene azúcar, especias y un glaseado. Sin embargo, existe una variante salada de la tarta de zanahoria, que puede contener ingredientes como hojaldre, cebolla, y queso rallado.
Según el momento del día en que se sirva y las preferencias personales, la tarta de zanahoria puede ser dulce o salada. La tarta de zanahoria dulce es un postre sabroso y tradicional, excelente para servir después de comer. Por otro lado, la tarta de zanahoria salada es una opción única para preparar como plato principal de una cena o almuerzo o como guarnición.
En conclusión, cada forma tiene sus ventajas y puede disfrutarse en distintos momentos del día.
Delicioso carrot cake sin gluten
Debo admitir que tardé demasiado tiempo en descubrir el bizcocho de zanahoria dulce. Tal vez porque me gusta mucho la versión salada del pastel de zanahoria…
La zanahoria históricamente ha sido un edulcorante natural muy usado en postres, especialmente cuando el azúcar estaba muy caro, además de ser más saludable.
Por tanto, ¡seguro que la versión dulce tenía que estar deliciosa!.
No te pierdas la receta en video en mi canal de YouTube El Menú de Gemma.
Y si la complementas con un glaseado (o frosting, como le llaman los anglosajones) bonito como éste, el éxito está asegurado.
Ingredientes
PARA LA TARTA
PARA EL FROSTING
Pasos
Hoy te enseño cómo hacer carrot cake sin gluten en casa
Forramos el fondo de un molde de 20 cm con papel de horno, cortamos el sobrante y untamos el fondo y las paredes con aceite. Si lo prefieres, también puedes utilizar mantequilla o un spray. Quitamos el exceso de aceite con un papel de cocina.
En el bol de la harina añadimos la levadura química o polvos de hornear, una pizca de sal, media cucharadita de postre de canela molida y una pizca de nuez moscada. Mezclamos todos los ingredientes secos y los reservamos.
Rallamos las zanahorias que ya tenemos peladas con un rallador que puede ser fino o grueso, como prefieras. Yo prefiero rallarlas con el fino. Y las reservamos también.
Y ahora ya podemos empezar a preparar lo que es la masa. En un bol ponemos tres huevos enteros y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que blanqueen. Para hacer la carrot cake se suele utilizar el azúcar moreno por que le da este color oscuro tan característico y un sabor un poco más fuerte, pero si no tienes o no te gusta, puedes utilizar azúcar blanco.
Cuando ya tenemos una textura cremosa, añadimos el aceite y, cuando está integrado, añadimos la zanahoria rallada y seguimos batiendo para que se mezcle bien. Zanahorias pondremos, más o menos, 250 gramos que son dos grandes o tres más pequeñas. Ya tenemos la zanahoria bien mezclada y es el momento de introducir los secos, tamizándolos con un colador y en dos o tres tandas. Si no quieres que te salga la harina disparada como me ha pasado a mí, te aconsejo que, antes de poner en marcha la batidora, remuevas un poco con las varillas paradas.
Vamos recogiendo con la espátula la harina que se nos queda pegada al bol y la vamos integrando toda. En cuanto tenemos toda la harina mezclada ya podemos introducir la masa en el molde. La acomodamos con la espátula y dejamos caer el molde dos o tres veces sobre la mesada para que salgan las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas en la masa. La ponemos a hornear con el horno precalentado a 160º , con calor arriba y abajo, durante 50 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea la tarta vamos a preparar un frosting muy ligerito con sólo tres ingredientes: azúcar glass, queso crema y yogur natural. En un bol ponemos el queso crema y el azúcar glass y lo mezclamos con las varillas eléctricas. Y ahora vamos a ir añadiendo, poco a poco, cucharadas de yogur, hasta conseguir la textura que prefieras. Yo he acabado poniendo un yogur entero.
Cuando hayan pasado los 50 minutos y el palillo salga limpio, la tarta está lista. La sacamos del horno y, pasados 5 ó 10 minutos la desmoldamos y la dejamos enfriar encima de una rejilla. Ahora que la tarta ya está totalmente fría ya la podemos cubrir con el glaseado.
Conclusión
Se puede poner un frosting más espeso o, como en este caso, un poco más líquido para que quede más suave y decore así, con estas ondas, nuestra tarta de zanahoria. Encima del frosting suelen ponerse nueces troceadas, pero eso ya es elección de cada uno, yo he decorado con estas nueces troceadas y un poco de zanahoria rallada. ¡Qué ganas de probarla!
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DELICIOSO CARROT CAKE SIN GLUTEN
Ingredientes
PARA LA TARTA
PARA EL FROSTING
Siga las instrucciones
Hoy te enseño cómo hacer carrot cake sin gluten en casa
Forramos el fondo de un molde de 20 cm con papel de horno, cortamos el sobrante y untamos el fondo y las paredes con aceite. Si lo prefieres, también puedes utilizar mantequilla o un spray. Quitamos el exceso de aceite con un papel de cocina.
En el bol de la harina añadimos la levadura química o polvos de hornear, una pizca de sal, media cucharadita de postre de canela molida y una pizca de nuez moscada. Mezclamos todos los ingredientes secos y los reservamos.
Rallamos las zanahorias que ya tenemos peladas con un rallador que puede ser fino o grueso, como prefieras. Yo prefiero rallarlas con el fino. Y las reservamos también.
Y ahora ya podemos empezar a preparar lo que es la masa. En un bol ponemos tres huevos enteros y el azúcar y batimos con las varillas eléctricas hasta que blanqueen. Para hacer la carrot cake se suele utilizar el azúcar moreno por que le da este color oscuro tan característico y un sabor un poco más fuerte, pero si no tienes o no te gusta, puedes utilizar azúcar blanco.
Cuando ya tenemos una textura cremosa, añadimos el aceite y, cuando está integrado, añadimos la zanahoria rallada y seguimos batiendo para que se mezcle bien. Zanahorias pondremos, más o menos, 250 gramos que son dos grandes o tres más pequeñas. Ya tenemos la zanahoria bien mezclada y es el momento de introducir los secos, tamizándolos con un colador y en dos o tres tandas. Si no quieres que te salga la harina disparada como me ha pasado a mí, te aconsejo que, antes de poner en marcha la batidora, remuevas un poco con las varillas paradas.
Vamos recogiendo con la espátula la harina que se nos queda pegada al bol y la vamos integrando toda. En cuanto tenemos toda la harina mezclada ya podemos introducir la masa en el molde. La acomodamos con la espátula y dejamos caer el molde dos o tres veces sobre la mesada para que salgan las burbujas de aire que puedan quedar atrapadas en la masa. La ponemos a hornear con el horno precalentado a 160º , con calor arriba y abajo, durante 50 minutos aproximadamente.
Mientras se hornea la tarta vamos a preparar un frosting muy ligerito con sólo tres ingredientes: azúcar glass, queso crema y yogur natural. En un bol ponemos el queso crema y el azúcar glass y lo mezclamos con las varillas eléctricas. Y ahora vamos a ir añadiendo, poco a poco, cucharadas de yogur, hasta conseguir la textura que prefieras. Yo he acabado poniendo un yogur entero.
Cuando hayan pasado los 50 minutos y el palillo salga limpio, la tarta está lista. La sacamos del horno y, pasados 5 ó 10 minutos la desmoldamos y la dejamos enfriar encima de una rejilla. Ahora que la tarta ya está totalmente fría ya la podemos cubrir con el glaseado.
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